荸荠是许多人都非常爱吃的一种水果，因其清脆的口感和甜美的口味受到了不少人的欢迎，然而最近有报道称荸荠吃多了会感染寄生虫，因此不少人疑惑荸荠可以生吃吗？其实是可以的，不过需要用开水烫一下才能生吃。
荸荠用开水烫过之后可以生吃
荸荠的表皮是非常脏的，洗干净之后削皮只能除去皮里的寄生虫，如果虫在荸荠内部的话，那么就很难发现了，因此建议大家将荸荠烫一下之后再吃，这样就能够杀死大部分的寄生虫和细菌，吃起来更加安全。虽然口感会下降，但是至少不会被寄生虫所感染。
许多朋友觉得荸荠好吃就好吃在它的口感清脆，荸荠的口感确实是吃荸荠的一种享受，但是安全健康比味道更重要，只有保证安全的前提下才能够享受美味。其实荸荠煮熟之后也是比较好吃的，荸荠又叫马蹄，马蹄糕和马蹄蓉就是煮熟之后的美食，同样十分美味。
吃荸荠的其他注意事项
荸荠属于生冷食物，脾肾虚寒的人吃不太合适。荸荠吃多了容易气急攻心，因此老人不太建议多吃。此外，荸荠一定要清洗干净再吃，尤其不能连皮一起吃，这一点是非常重要的。
