许多人都很爱吃螺蛳粉，但是有些朋友却不爱吃，因为螺蛳粉的味道非常大，特别的臭，许多好奇的朋友就想了解，螺蛳粉为什么臭，其实是因为螺蛳粉其中的酸笋很臭。
螺蛳粉臭是因为放了酸笋
螺蛳粉中的酸笋奇臭无比，只要是有酸笋的螺蛳粉，那味道可以说是相当刺激了，这也是许多人接受不了螺蛳粉臭的一个原因。所以如果不想螺蛳粉太臭的话不放酸笋就可以了，不仅是我们自己在家里做速食螺蛳粉，即使的店里的螺蛳粉，不放酸笋也是同样不臭的，虽然不放酸笋风味可能会下降，但是至少不臭了可以吃了。
虽然螺蛳粉中放了酸笋会很臭，但是依旧有许多人会吃放了酸笋的螺蛳粉，不少人觉得这是螺蛳粉的灵魂，清脆爽口的酸笋能够让螺蛳粉的味道更上一层楼，而且对于螺蛳粉的臭味，吃习惯了的人也会有不一样的理解，不仅觉得不臭，还会觉得这是一种非常香的味道。
不过怕臭的朋友也不用担心，即使是不放酸笋的螺蛳粉也是依旧风味十足的，比普通的酸辣粉要好吃很多。螺蛳粉的味道具有辣、爽、鲜、酸、烫等口感，尤其是汤底，非常美味，因此味道是非常不错，喜欢但又怕臭的朋友可以试试不放酸笋的螺蛳粉，一定不会让自己后悔的。