石崎秀儿和西屋，一个是日本大品牌，一个是美国大品牌，但要说哪家破壁机更好，在使用了石崎秀儿破壁机AT2002之后，感觉更好，这款采用新技术102℃微压破壁，不仅榨汁更快，而且更细腻，完全不用过滤而且口感非常好，真正用过了才明白什么是物有所值。
石崎秀儿破壁机深度测评
石崎秀儿破壁机整体高度约有53公分，用完收纳的时候我是一分两半，玻璃搅拌杯一段，电机底座一段，这样就好放了。玻璃搅拌杯的制作可用容量很大，冷饮1600毫升热饮1000毫升，四五口人饮用完全是够够的了。
这款破壁机有一个主打项目，102度微压破壁技术，“微压”是指通过控制烹饪过程中产生的蒸汽排放量，在破壁机杯体中形成区别于正常大气压的高压密闭空间，目的是让杯内获得更高的的加热温度，从而让食材熟得更快更透。从物理学原理角度来说，“微压”是有科学依据的，气密性越好，压强越大，水的沸点就会提高，而沸点越高，那么加热能达到的温度就更高。一边破壁一边进行加压加热处理，加压提高沸点有利于将食物深层次的味道激发出来。
这款破壁机针对不同的制作需求，共分有12个菜单选项，就我个人来说，快速豆浆，米糊，搅拌这几个功能用的最多。
为了实现“微压”，工程师尝试通过改变盖子结构，仿效高压锅的工作原理，在排气口增加“阀门”，用“减缓”排放的方式让杯体内部产生较大压强。所以在清洗或通电使用的过程中，杯盖都需要被重点关照。清理时要取下微压小盖、泄压帽、泄压片，单独冲洗干净，以防汤汁残留。等到要使用了，也要全部拧紧，并把杯盖与搅拌杯扣紧，这样密封性和安全性才能得到保证。
石崎秀儿破壁机打眼一看，第一印象就是颜值高，和大部分小家电厂家生产出来的黑黑灰灰的颜色不同，这款破壁机颜色为胡椒白，这颜色给人一种舒服干净的感觉。搅拌杯采用的是高硼硅玻璃材质，又名硬质玻璃，是利用玻璃在高温状态下导电的特性，通过在玻璃内部加热来实现玻璃熔化，经先进生产工艺加工而成。它是一种低膨胀率、耐高温、高强度、高硬度、高透光率和高化学稳定性的特殊玻璃材料，因其优异的性能，被广泛应用于太阳能、化工、医药包装、电光源、工艺饰品等行业，良好性能已得到世界各界的广泛认可。杯盖及搅拌杯内壁和搅拌刀片均采用食品级304不锈钢，安全与强度兼顾。
这款破壁机在使用过程中，能深刻体会出细节上的精益求精。搅拌杯的把手加宽防烫，握感舒适。微压杯盖的提手在未放到位的情况下，出于安全考虑，即使打开开关也无法工作，这种情况我在使用过程中碰到一次，检查一圈发现是我自己失误，让人很安心，毕竟加压的情况下密封不到位容易烫伤。底部的双道散热口，工作起来能明显感到风呼呼的吹，在如此高功率高转速的情况下，至今几次使用完毕，用手摸底座都没有发烫现象。
总结：
1、石崎秀儿破壁机颜值高，做工精良，有这么养眼的厨房小帮手，忙忙碌碌都会更有动力。
2、功率大转速高，不论是豆浆、米糊还是蔬果汁，制作起来都很迅速。
3、功能强大而多样，做出来的果汁米粥都无需过滤，直接饮用就非常可口。
4、整体使用的材质都很好，既坚固耐用又安全无害。
5、微压技术较普通破壁机速度更快，口感更细腻。
